Home - Thuisgrill - Vlees - Kruiden - Keukengerei - De Sauzen - Broodjes - Contact
Zelf shoarma maken - De Kruiden en de varianten
Wat is Shoarma nu zonder kruiden ??
De smaak is heel belangrijk van Shoarma, dit wordt verkregen door kruiden. Er zijn vele soorten kruiden te krijgen en een shoarmamix bestaat uit een mengsel van diverse soorten kruiden, soms tot 15 soorten toe.
De smaak wordt in de meeste gevallen bepaald door het land van herkomst van de eigenaar van de Shoarmazaak, of van de eerste eigenaar als het een goed lopende tent is, je gaat namelijk niet je kwaliteit veranderen las alles oké is.
Eigenaren van shoarmatenten die varkensvlees verkopen zullen in bijna 99,9% van de 100% niet weten wat ze precies hun klanten voorschotelen. Soms maken hun voor eigen gebruik een halal spiesje met de kruiden van het huis, maar de smaak is veel anders als met varkensvlees.
In de echte shoarmawereld hebben we 3 soorten kruiden:
- Gele shoarmakruiden (Amsterdam kruiden in de volksmond)
- Rode shoarmakruiden (Standaard)
- Eigen mix (Meestal op basis van één van bovenstaande kruiden) + shot speciale kruiden van de shoarmaboer.
Rode kruiden met een schepje massala erbij geeft een goede aroma. Shoarmatenten met Egyptenaren erin zijn er goed in om wat met de kruiden te sjoemelen om net een andere typische smaak te verkrijgen.
Bij de thuisgrill zitten de Gele shoarmakruiden.
Home - Thuisgrill - Vlees - Kruiden - Keukengerei - De Sauzen - Broodjes - Contact